Sehr geehrter Gast!

Eine Leidenschaft begleitet mich schon mein ganzes Leben:

Ob im Alter von 10 Jahren auf dem Straßenfest als Eisverkäufer, auf 5000 m Höhe in den Anden oder bei -20 Grad in Norwegen – immer war ich der Koch!

Und immer gab es für mich das Ziel, gutes Essen für andere zuzubereiten, mit anderen Menschen in Kontakt zu kommen und die Eigenheiten der Länder und Völker kennenzulernen.

Bevor ich mich als Koch selbständig machte, durchschritt ich einen längeren Weg: Ich studierte in Deutschland und Spanien erfolgreich Medizin, arbeitete auf einem Bauernhof in Thüringen und sammelte Kocherfahrungen in den Schweizer Bergen, einem feinen Landhaus im Harz und in einem Gourmet-Restaurant in Baden-Baden. Auf ausgedehnten Reisen durch 28 Länder praktizierte ich das meditative Schneiden von Gemüse, half bei der Weinernte in Griechenland und probierte manche Köstlichkeit und Unmöglichkeit der Gastländer.

„Da ist das Leben – ein zum großen Teil noch nicht ausgeführtes Experiment“, schloß einst H.D. Thoreau. In diesem Sinne lebe ich meine Philosophie.

Herzlichst Ihr