Catering
Wir verarbeiten für die Zubereitung unserer Caterings weitestgehend unverarbeitete Lebensmittel. Unsere Produkte stammen möglichst aus ökologischem Landbau; ergänzt mit hochwertigen konventionellen Produkten, um einen angemessenen Kostenfaktor zu erreichen. Wir sind natürlich gerne bereit, für Sie ein 100 % ökologisches Angebot zu erstellen. Wir arbeiten zusammen mit mehreren kleinen landwirtschaftlichen Betrieben in Nordhessen und Thüringen, z.B. dem Kreuzhof in Nordhessen (Ziegenkäse) und Hof Kirsten in Thüringen (Fleisch). Auch ein rein vegetarisches oder veganes Buffet machen wir möglich, ohne daß Sie auf das Hauptgericht verzichten müssten!
Convenience Food, anonymes Anliefern und stundenlanges Warmhalten gibt es bei uns nicht.
Das bedeutet: Suppen, Dressings, Saucen, Pestos, Brot, Nachspeisen - alles ist liebevoll selbst und frisch zubereitet.
Alle Angebote sind auch als Mitkochereignis buchbar, z.B. mit dem Kochduell.
Bei unseren Einsätzen ist uns der Kontakt zu Ihnen und Ihren Gästen wichtig. Zentrum des Kochereignisses ist daher unser mobiler Kochtresen, mit dem wir bundesweit und darüber hinaus für Sie anreisen. An ihm bereiten wir frisch alles das zu, was frisch sein soll. Hier einige Beispiele:
Fingerkost an der mobilen Tapas-Bar
- Crêpesvariationen, z.B. gefüllt mit Ziegenkäse und roter gerösteter Paprika
- Pestostangen mit Schafskäse
- Flammkuchen
- Spanische Tortilla
- Spinat-Schafskäse-Quiche
- Datteln im Speckmantel
- Bruschetta mit Olivenölbrot und diversen Pestovariationen, z.B. Meerrettich-Walnuß
Aus dem Wok und der gusseisernen Pfanne
Knackiges Gemüse der Saison aus dem Wok – erst kurz vor dem Essen werfen wir die letzten Pilze in den Wok – frischer geht’s nicht!
NEU: Rindersteaks an einer Sauce mit Kardamom- Sternanis- und Koriandernoten
Unser Angebot variiert je nach Saison und erweitert sich ständig.
Wir freuen uns, mit Ihnen ein für Sie passendes Angebot zusammenzustellen!
